Mouky

Používají se nejrůznější druhy: grahamová, špaldová, žitná, ječná, pohanková, sojová, prosná, kukuřičná, sladová, rýžová, bramborová, amarantová atd.Chlebové těsto převážně směs pšeničné a žitné mouky.

Jan Hus

"Zlořečený je ten, kdo pro skývu chleba opustí pravdu".

Karolína Světlá

"Malé děti jedí chléb rodičů, velké jejich srdce".

Lao - c'

"Máš - li dva bochníky chleba, jeden prodej a kup si hyacint. Nasytíš tělo a duši".